--- canonical_url: "https://malagaaldia.com/contenido/2352/el-lagoestrenasumenudeverano" title: "El Lago estrena su menú de verano" article_type: "Article" description: "El Lago estrena su menú de verano. Gastronomía Marbella. Costa del Sol. Sigue nuestras Noticias de Málaga, España y el Mundo en Málaga al Día." main_image: "https://malagaaldia.com/download/multimedia.normal.ad6d749bb9766fb2.RUwgTEFHMCAwMjRfbm9ybWFsLndlYnA%3D.webp" date_published: "2024-08-02T08:48:00+02:00" date_modified: "2024-08-02T06:16:02+02:00" tags: - "costa del sol" - "El Lago" - "Gastronomía" - "Marbella" author_name: "Colaboradores" author_url: "https://malagaaldia.com/usuario/5/colaboradores" author_bio: "Colaboradores de Málaga al Día, el periódico social y colaborativo de Málaga" author_social_links: - "https://www.facebook.com/Malagaldia" - "https://twitter.com/malagaldia" - "https://instagram.com/malagaldia.es" - "https://youtube.com/channel/UCPVcIAojdqIzJbcNme1oZkA?feature=shared" category_name: "Provincia" category_url: "https://malagaaldia.com/categoria/14/provincia" category_description: "La provincia de Málaga, una región pujante con sus ciudades y pueblos donde el turismo, la cultura y gastronomía representan la principal industria de la región" --- # El Lago estrena su menú de verano ![EL LAG0 024](/download/multimedia.normal.ad6d749bb9766fb2.RUwgTEFHMCAwMjRfbm9ybWFsLndlYnA=.webp) *El Lago* **El Lago** estrena nueva carta con diferentes propuestas para el mediodía y la noche. La oferta gastronómica del restaurante incluye también un menú degustación con una selección de platos del chef, que continúa ofreciendo una cocina basada en el producto de temporada y de kilómetro cero. Situado junto al lago en la urbanización de **Elviria Hills**, El Lago es un restaurante de alta cocina y con una impresionante carta de vinos, que cuenta con una magnífica terraza con vistas al lago y el campo de golf. Es un espacio apacible, rodeado de zonas verdes, y el lugar especial para visitar cuando quieres probar algunos platos bien elaborados o relajarte tomando una copa de vino. En la actualidad, El Lago está recomendado por la prestigiosa Guía Michelin, ostenta dos Soles Repsol y está situado en el [**Top 10 por la Guía Macarfi.**](https://www.google.com/url?sa=t&rct=j&q=&esrc=s&source=web&cd=&cad=rja&uact=8&ved=2ahUKEwjLrYqSzsaHAxWEB9sEHVc8BiYQFnoECBQQAQ&url=https%3A%2F%2Fwww.huleymantel.com%2Fbarras-estrellas%2Fguia-macarfi-2024-lista-completa-restaurantes-en-top-10-mejores-aperturas_101900_102.html&usg=AOvVaw2deqPS7amQmq1VJkcJvdQm&opi=89978449) La historia de El Lago comienza en el año 2000 y ha ido evolucionando constantemente con el paso del tiempo. Lo que nació como restaurante del Club House de Greenlife Golf se fue convirtiendo en un referente de la alta cocina malagueña y andaluza. Siempre buscando los mejores productos de cercanía y aplicando las técnicas de elaboración más adecuadas para obtener texturas y sabores que deleiten al comensal. Un empeño que el equipo sigue persiguiendo con entusiasmo y convencimiento para que los clientes disfruten de la cocina de El Lago. ### ****La carta de El Lago**** A mediodía, la propuesta incluye entrantes como el ceviche de lubina, el plato de marisco con ostras, atún, almejas finas y langostino; una amplia variedad de **ensaladas**como la de bogavante con mango y aguacate o la ensalada fresca de tomates de temporada con queso de cabra y licuado de aceitunas o el guacamole casero con chips vegetales y nachos, el calabacín en tempura con salsa tzatziki. **De la lonja presenta el bacalao confitado**con pisto casero o el pulpo a la brasa con puré cremoso y mango; y en las carnes, entrecot de vaca madurada o costillas de ternera a baja temperatura con parmentier de patata. Para finalizar con postres como la mousse de chocolate y avellanas con chantilly de vainilla, la tarta de helada de whisky, o la pavlova. Y por la noche, la carta ofrece comenzar con ostras y champán, o elegir entre los diferentes entrantes como el carpaccio de gamba roja al ajillo y caviar; el ajo blanco con bonito curado, nori, frutas de temporada y **katsuoboushi**; o las zanahorias asadas de nuestros agricultores ecológicos, tabulé de aceitunas y yogur de cabra con salsa de comino. **Para continuar, propone principales como el tataki de vaca madurada**con salsa de tuétano y emulsión de pimientos, la paletilla de cabrito malagueño asada con salsa de queso payoyo y verduras de temporada, la pluma ibérica a la brasa con encurtidos caseros y salsa Pedro Ximénez, el salmonete panko con ensalada japonesa de pepino “sunomono” y salsa coral, o la lubina en salsa velouté al champán con huevas ahumadas. Entre los postres de la cena: la tarta suprema de chocolate con caramelo salado y helado de café, el semifrío de palomitas, crumble de maíz y notas especiadas o la piña al ron con crema de frita de la pasión y helado de coco. ### ****Armonía, menú degustación de El Lago**** El menú degustación de El Lago incluye una selección de platos del chef. Armonía (125 €) comienza con dos entrantes: ajoblanco con bonito curado, nori, frutas de temporada y katsuobushi; y puerro asado, salsa Mornay gratinada y queso Stilton; para continuar, con los dos platos principales: salmonete panko con ensalada japonesa de pepino sunomono y salsa de coral; y paletilla de chivo malagueño asada con salsa de queso payoyo y verduras de temporada; y el postre de panna cotta de miel y pimienta rosa con coulis de frutos rojos. El comensal podrá optar por el maridaje (55 €), seleccionado con esmero por el sumiller de El Lago, para acompañar el menú degustación. ### ****El chef********Milos Zdravkovic**** Milos Zdravkovic nació en Serbia y recibió formación en la Escuela Superior de Turismo y en Gestión Hotelera en la Universidad de Belgrado. Ya en Marbella, experiencia profesional en cocina comenzó como jefe de partida en varios restaurantes del Grupo Dani García. En 2020 entró a formar parte del equipo de cocina de El Lago y actualmente es el chef ejecutivo y responsable de la nueva propuesta gastronómica. Su objetivo es mantener la filosofía del restaurante, apostando por los pequeños productores de la zona y utilizando el mejor producto de kilómetro cero. ### ****Eventos en El Lago**** El Lago ofrece dos salones, la sala principal, que puede acoger hasta 30 personas; y la sala privada, que también tiene un **aforo para 30 invitados**, e incluye una pequeña terraza, ideal para albergar una cena privada o un evento en formato cóctel, con capacidad para 25 personas. En ambos salones se aceptan eventos exclusivos, disponen de amplias cristaleras con vistas al lago y se pueden transformar bajo petición del cliente. La terraza principal es totalmente exterior, tiene capacidad para 60 personas y también se puede personalizar para eventos de diferentes formatos. Además, el restaurante dispone de 20 plazas de aparcamiento para comodidad de sus clientes. El equipo de te ayuda a **organizar el evento a medida**: cócteles, presentaciones corporativas, reuniones de empresas, eventos familiares, bodas, celebraciones de cumpleaños o aniversarios, cenas especiales con cata de vinos o cumpleaños infantiles. También organizamos bodas, ya que la excelente ubicación para las ceremonias privadas con una preciosa vista al lago, y el banquete en el restaurante o también en exterior con el catering al aire libre. [**Sigue nuestras Noticias**](https://malagaldia.com/) --- *Contenido creado y optimizado para IA con [Medios CMS](https://medios.io)* — Plataforma profesional para la gestión de medios digitales y portales de noticias.